真鯛のお造り

真鯛のお造り

ゆるゆると口の中を漂う磯の香り。
アルコールに磯の香りが溶け出すのか、真鯛単独で食べてる時よりもさらに風味が膨らんで。

そしてお酒はますますそのキレを増す。
澄んだ味わいにより磨きがかかり、美味しさの伸びをさらに加速させていく。

日本酒＋お刺身。
王道ですね。
こんな美味しい組み合わせを普通に食べられる日本と言う国に生まれてきた幸せ。
2024/03/23(土) 23:58 UNARRANGEMENT PERMALINK COM(0)

味噌汁

味噌汁

味噌加減は中庸。
濃くなく薄くなく。

これ赤味噌も使ってる？
なんかそれっぽいニュアンスを感じるんですが。

大豆の風味はふっくら。
ベーシックな日本の味がゆっくりと喉の奥に落ちていく。
2023/04/22(土) 23:43 UNARRANGEMENT PERMALINK COM(0)

焼き鳥

焼き鳥

鶏のうま味がぱっと口の中で広がる。
パリっとした香ばしい味わい。

そこにざっと流れ込むビール。
植物系の爽やかな味わいは鶏の脂を一瞬で洗い流す。
その瞬間、鶏肉の味がばっと重みを増す。
お肉本来が持っている、力強い味の重量感。

後味には焼き鳥の焦げのフレーバーと、ビールの植物的なフレーバーが交わり、何とも言えない充実感あふれる余韻。
あー幸せってのぁーこーゆーのをゆーんだなーという密かな喜び♪（笑）

焼き鳥＋ビール、やっぱ最強ね！！
2023/01/10(火) 23:18 UNARRANGEMENT PERMALINK COM(0)

フライドチキンカレー

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口当たりマイルド。
柔らかなコクがゆっくりと沈み込む。

その後を追いかけてくるスパイス。
ピリピリとした程よい刺激が舌を優しく撫でる。

ライスは柔ら～か。
しっとりと炊き上げられたお米一粒一粒はしっかりと粘りがあって。
湧き出す甘みはみずみずしい。

このごはんとルーが作り出す絶妙のコンビネーション。
ルーがスパイス感を、ごはんがボリュームを。
口の中を豊潤な美味しさと刺激で満たしていく。
2022/07/28(木) 22:07 UNARRANGEMENT PERMALINK COM(0)

味噌カツ丼

味噌カツ丼

衣は揚げ立てサクサク。
その衣に味噌ソースがべっちゃ～り。

この味噌ソース。
甘い事！
旨い事！
甘味＋辛味＋酸味、そしてうま味が溶け合い、混ざり合い、濃厚な味わいがどろどろどろ～っと口の中に落ちていく。
2022/05/20(金) 21:35 UNARRANGEMENT PERMALINK COM(0)

アジフライ

アジフライ

さくさくの衣にじっとりとしみ込んだ酢醤油。
お酢の太い酸味がざっくりと口の中を走る。

アジの身は厚く。
ふんわり柔らかな肉質。
その身からしっとりと湧き出す味わいは実に優しく。
澄んだ甘みと共に、爽やかな美味しさが広がる。

酢醤油との融合感がいいですね。
お酢の酸味がアジの身の甘みをますます引き立てて。
醤油が味わいにしっかりとした芯を与える。
充実感満点の海の味。
2022/04/04(月) 21:20 UNARRANGEMENT PERMALINK COM(0)